19 / 48
19
María Castro
Jamón Ibérico Cinco Jotas
Jamón Ibérico Cinco Jotas es una garantía de éxito en cual-
quier cátering. Ninguna bandeja se vacía tan rápidamente en un
evento como la del buen jamón. Así sucedió también en el cock-
tail de la Gran Semana, donde el maestro cortador de Cinco Jo-
tas llevó a cabo su trabajo con enorme habilidad para el deleite
de los asistentes.
Cinco Jotas, ¿es el número uno del jamón ibérico?
El Jamón Cinco Jotas ha sido premiado durante tres años con-
secutivos por ITQI (International Taste & Quality Institute) y ha
logrado el prestigioso Crystal Award. La ITQI es una asociación
compuesta por reconocidos miembros del mundo gastronómico
que todos los años seleccionan los mejores productos de alimen-
tación y bebidas del mundo.
¿Qué hay de cierto en la creencia de que la grasa de un ja-
món ibérico de bellota no contiene colesterol “malo”?
El Cerdo Ibérico Puro se cría en libertad en las dehesas del
Suroeste Peninsular. Su alimentación natural está compuesta prin-
cipalmente por hierbas, raíces y frutos entre los que destacan las
bellotas en la Montanera. Las bellotas, y por tanto el Jamón Cin-
co Jotas, presenta un alto contenido en ácido oleico, el mismo
que aparece en el aceite de oliva, el cual es conocido por sus
propiedades cardiovasculares.
¿Es cierto que se hizo una prueba de consumo en un con-
vento de clausura para comprobar tal extremo?
Hace unos años un destacado investigador español realizó di-
cho estudio en un convento de clausura, ya que las monjas tienen
una actividad y alimentación controlada. Gracias a este estudio
se comprobó que
con el consumo regular del Jamón Ibérico de
Bellota se reduce la concentración de colesterol
.
¿Qué les ha parecido la Gran Semana Anglo-árabe?
Muy interesante, con una participación elevada tanto de pro-
fesionales del sector, como de familias y seguidores de los parti-
cipantes.
Cóctel de bienvenida a beneficio de ANDEX
El cóctel de bienvenida a jinetes participantes y entidades
colaboradoras, que AECCAá ofrece cada año a una organización
sin ánimo de lucro de Sevilla, se ha celebrado en esta ocasión a
beneficio de ANDEX, Asociación de Padres de Niños Oncológicos
de Andalucía. Como en pasadas ediciones, se sortearon viajes y
regalos entre los asistentes, cedidos por nuestros patrocinadores.
La noche del jueves 19 la Gran Semana se vestía por unas ho-
ras de etiqueta para disfrutar de un cóctel que se sirvió en el pa-
bellón del Real Club Pineda de Sevilla. Mr. Bjorn Mildner, repre-
sentante del Hotel Jardín Tropical de Costa Adeje (Tenerife, Ca-
narias), uno de los principales patrocinadores, hizo entrega de un
cheque por valor de 1.000 euros a la Vicepresidenta de ANDEX, la
Dra. Dª Ana Mª Álvarez Silván.
Durante el acto, el Presidente de AECCAá tuvo ocasión de dis-
tinguir la labor realizada por los Servicios de Cría Caballar de las
Fuerzas Armadas, en favor de nuestra raza y asociación desde su
constitución. El actual General de Cría Caballar, que estuvo
acompañado por el Teniente Coronel López, Jefe del Centro Mili-
tar de Écija, agradeció el gesto y explicó los importantes cambios
que se producirían, ya oficialmente aquella misma semana, en
cuanto al futuro de este Organismo Autónomo, que durante tan-
tos años ha sido indispensable para el desarrollo de la cría de ca-
ballos en España.
Por otro lado, todos los niños fueron invitados el sábado por
la mañana a que disfrutasen del cross y a dar paseos en poni, así
como degustar un gran desayuno cortesía de uno de nuestros
sponsors, Cola Cao. Todo ello gracias a la inestimable colabora-
ción de nuestros jóvenes voluntarios, mayoritariamente chicas,
que se mostraron muy ilusionados con la misión que se les enco-
mendó. Muchos de sus componentes repiten de la edición 2012, y
las puertas están abiertas para aquellos que deseen vivir de cerca
un acontecimiento deportivo de estas características y conocer a
sus principales protagonistas.
www.angloarabegransemana.esDª Mª Luisa Guardiola y D. Antonio Campos.
Distinción al Servicio de Cría Caballar.
Donación del Hotel Jardín Tropical a ANDEX.
“Estigma” franquea el obstáculo patrocinado por Cinco Jotas.